Nicky-Alexander Böhmcke

Nicky-Alexander Böhmcke - Senior-Coach & Trainer er Unternehmermanufaktur
Senior Coach & Trainer
Wenn man etwas gut kann, ist es Zeit, etwas Neues zu Lernen.

Beratungs- und Themenschwerpunkte:

  • Entwicklung von Zukunftsbildern für die Positionierung von Restaurants
  • Küchenorganisation und kreatives Kochen
  • Küche und Restaurant - Abläufe, Kalkulationen und Optimierungen
  • Preisgestaltung und Verhandlungstechniken mit Lieferanten
  • Strategische Unternehmensplanung, Optimierung von Prozessen und Strukturen
  • HACCP-Grundsätze sicher umsetzen

Weiterbildungen:

  • Ausbildung in den Lehrberufen Hotelfach und Koch Elysee Hamburg

Zertifizierungen:

  • Autorisierter Berater für das Förderprogramm "go-digital"
  • BAFA-Berater im Rahmen des Programms zur Förderung unternehmerischen Knowhows

Ausbildung/Erfahrung:

  • Studium der Betriebswirtschaftslehre Universität Hamburg (Dipl.-Kfm.)
  • Mehrjährige Erfahrung in verschiedenen Bereichen der gehobenen internationalen Gastronomie und Hotellerie: Service, Küche, Empfang, Housekeeping und Sales & Marketing
  • Langjähriges Mitglied der Unternehmensleitung für Megayachtdesign, Architektur mit Bau-und Projektbetreuung und Charter-/ Creworganisation
  • Eigentümer und Geschäftsführer eines Restaurants inkl. Catering deutsch-französischer Küche in Den Haag, Niederlande