Claire Stier

Claire Stier
Coach der Unternehmermanufaktur
Ich verbinde meine Leidenschaft für die Hotellerie und Gastronomie mit meinen fachlichen Kompetenzen, um für Sie einen nachhaltigen Wert zu schaffen.

Beratungs- und Themenschwerpunkte:

  • Auszubildende für Küche und Restaurant optimal fördern und entwickeln

  • Entwicklung von Zukunftsbildern für die Positionierung von Restaurants

  • Koch- und Produktionssysteme: „Zeitgemäße Produktionsmethoden & moderne Speisenzubereitung“

  • HACCP-Grundsätze sicher umsetzen

  • F&B Support: "Betriebswirtschaftliches Handeln in der Küche“

 

Weiterbildungen:

  • Hotelfachschule Heidelberg -Staatlich geprüfte Hotelbetriebswirtin
  • Hotelberufsfachschule D. Speiser
  • Bavaria Hotelfachschule
  • Ausbildereigungsprüfung
  • Interne Beraterausbildung zu den Themen systemische Beratung, Moderationstechniken und zirkuläres Fragen

 

Auszeichnungen:

  • Ausgezeichnet von Feinschmecker, Gault Miliau, Marco Polo, Gusto essen und trinken

Ausbildung/Erfahrung:

 

  • Praktische Ausbildung in den Lehrberufen Köchin und Restaurantfachfrau, mehrjährige Tätigkeit in unterschiedlichen führenden Positionen in der Ferien- und Businesshotellerie sowie im Europäischem Laboratorium für Molekularbiologie, Heidelberg, Langjährige Ausbilderin