Die perfekte Küchenorganisation - so läuft´s!

Webinar "Küchenorganisation: Steigern Sie die Qualität und Ihren Gewinn!" für Hotellerie und Gastronomie

Die Küchenchefs von heute sind wahre Küchenmanager. Fachkräftemangel und viele zusätzliche Aufgaben lassen oft keinen Platz mehr für kreatives Kochen und verursachen Stress. Welche Optimierungsmöglichkeiten sich anbieten, Sie wirtschaftlich und mit Profit arbeiten, dabei aber wieder mehr Zeit und mehr Spaß am Kochen finden, erfahren Sie in diesem Webinar.

 Optimierung bei Rezepturen, Wareneinkauf und Wareneingangskontrolle

 Verbesserung der Einflussfaktoren - räumlich, personell, technisch, zeitlich

 Praxis-Tipps zum stressfreieren Kochen - Garmethoden, Produkte

Tipp: Wenn Sie mehr über eine perfekte Küchenorganisation erfahren und noch weitere Tipps und Optimierungsmöglichkeiten kennenlernen möchten, buchen Sie doch unsere Ganztags-Inhouse-Schulung "Die perfekte Küchenorganisation". Mehr dazu hier! 

BESCHREIBUNG AGENDA/INHALTE TERMINE & KOSTEN BERATUNG & KONTAKT TEILNEHMER
STIMMEN
BESCHREIBUNG AGENDA/
INHALTE
TERMINE & KOSTEN
BERATUNG & KONTAKT STIMMEN
Beschreibung des Webinars: Die perfekte Küchenorganisation - so läuft´s!

Warum wird man Koch? Man hat Spaß an tollen Produkten und möchte daraus kreative Speisen zaubern, die die Gäste begeistern!

Die Küche ist oft die Visitenkarte eines Hotels oder Restaurants und die Küchenchefs von heute stehen vor großen Herausforderungen.

Nirgendwo kommen so viele Bestellungen innerhalb eines so kurzen Zeitraums gleichzeitig an, keine weitere Abteilung hat es mit so schnell verderblicher und hochpreisiger Ware zu tun und kaum ein anderes Produkt wird von den Gästen als Maßkriterium auch bezüglich sämtlicher andere Punkte im Hotel zum Vergleich gezogen wie der Speisenteller.

Dazu kommen der immer stärker werdende spürbare Fachkräftemangel, die Vorgaben zum wirtschaftlichen Arbeiten mit Profit mit hohem Qualitätsstandard und die sich ändernden Gästebedürfnisse.

Da wird es allerhöchste Zeit, den gesamten Küchenbereich unter die Lupe zu nehmen und Lösungen zur Optimierung und Alternativen zu finden, um Ihren Köchen die Arbeit zu erleichtern und stressfreier zu gestalten.

In diesem Webinar erhalten Sie viele Tipps, wie Sie die räumliche und personelle Situation in der Küche verbessern können, welche neuen Methoden, Produkte und Alltagshelfer das Küchenteam unterstützen kann und der Spaß am Kochen wieder im Mittelpunkt steht.

Mehr Effizienz UND mehr Zeit für Kreativität!

Inhalte: siehe AGENDA

Weitere Informationen zum Referenten Nicky-Alexander Böhmcke

 

Webinar - Agenda für das Webinar: Die perfekte Küchenorganisation - so läuft´s!
  • Der Küchenmanager von heute – mehr als nur Chefkoch. Ziele des Unternehmers vs. Ziele des Chefkochs
  • Aufgaben einer Führungskraft in der Küche
  • Arbeitsanalyse
  • Zeitmanagement und Selbstorganisation 
  • Personalplanung / Dienstplangestaltung
  • Aufgabenplanung
  • Rezepturen / Qualität
  • 10 kleine Alltagshelfer
  • Einsatz von Convenience?
  • Produktionen und Positionen
  • Zusammenfassung / Fragen

Das Webinar wird via Zoom durchgeführt. Um Hintergrundgeräusche zu vermeiden, sollte Ihr Mikro stummgeschaltet sein. Bei Fragen können Sie es jederzeit gerne aktivieren. Entscheiden Sie zudem selbst, ob Sie Ihren Bildschirm freigeben, damit alle Teilnehmer Sie sehen dürfen. Bei Bedarf können Sie Ihren Namen nach dem Einloggen umbenennen!

Während des Webinars besteht die Möglichkeit zum Austausch unter Kollegen und mit dem Referenten. Zum Abschluss folgt eine Feedback- und Fragerunde!

Ein Handout der Präsentation (pdf) erhalten Sie im Nachgang per Mail!

Zielgruppen für das HOGA Webinar: Die perfekte Küchenorganisation - so läuft´s!

Das Webinar „Die perfekte Küchenorganisation - so läuft´s“ richtet sich in erster Linie an F&B-Manager, Küchenchefs und Köche in der Hotellerie und Gastronomie, aber auch an Unternehmer, Geschäftsführer und Direktoren, die für die Optimierung und Organisation der Küche verantwortlich sind.

Darüber hinaus bietet dieses Webinar Beratern und Coaches die Möglichkeit, neues zu erlernen, um die Betriebe auf ein neues Level zu hieven.

  • F&B-Manager, Küchenchefs, Köche und Restaurantleiter
  • Direktoren, Geschäftsführer und Unternehmer von Hotels und Restaurants
  • Berater und Trainer für Hoteliers und Gastronomen

 

Termine & Kosten HOGA Webinar: Die perfekte Küchenorganisation - so läuft´s!

Webinarzeiten:

Beginn: 10:30 Uhr – Ende: 12:00 Uhr

Kosten:

59,00 EUR netto 

Für Netzwerk-Kunden der Unternehmermanufaktur mit Leistungsbaustein Akademie ist die Teilnahme kostenlos.

 

Im Webinarpreis enthaltene Leistungen:

Direkte Austausch- und Fragemöglichkeit mit dem Referenten während des gesamten Webinars

Präsentationsunterlage zum Wiederholen und Nachlesen

Kontaktdaten des Referenten für nachträglich auftretende Fragen 

Ihr Referent für das HOGA Webinar: Die perfekte Küchenorganisation - so läuft´s!
Nicky-Alexander
Böhmcke

Senior-Coach & Trainer, Hotel- & Gastronomieberater,

Experte für Positionierung, operative und strategische Hotelberatung, F&B-Management und Küchenorganisation

Wenn man etwas gut kann, ist es Zeit, etwas Neues zu Lernen.

weitere Informationen zu Nicky-Alexander Böhmcke

Transfer-Coaching für nachhaltigen Lernerfolg

Unternehmensinterne Weterbildung - noch mehr Kompetenz für Sie und Ihr Team. Der Grundgedanke unserer Seminare ist es, schnell, effizient und in der richtigen Dosis sowie indivuell auf ihren Betrieb zugeschnittene Fach- und Sozialkompetenz in Ihrem Betrieben zu verankern.
Nicky-Alexander Böhmcke - Senior-Coach & Trainer

Die nächsten freien Termine

Datum Ort Preis
01.02.2023 10:30 Uhr UMA - HOGA Akademie Webinar 70,21* 01.02.2023 10:30 UhrUMA - HOGA Akademie WebinarPreis: 70,21* Anmelden
06.06.2023 10:30 Uhr UMA - HOGA Akademie Webinar 70,21* 06.06.2023 10:30 UhrUMA - HOGA Akademie WebinarPreis: 70,21* Anmelden
*
Für Netzwerk-Kunden mit Leistungsbaustein Akademie ist die Teilnahme kostenlos.
Ausnahme: Die Teilnahme an Webinaren der Tourismusakademie Nordwest ist auch für Netzwerk-Kunden kostenpflichtig!
Legende:
Aus­reich­end freie Plätze
We­nige freie Plätze
Leider ausge­bucht
Ihr Ansprechpartner bei der UMA-HoGa-Akademie

Kontaktieren Sie mich, wenn Sie noch Fragen zur Weiterbildung oder zum Ablauf haben.

Ich bin gerne für Sie da und werktags von 09:00 bis 17:00 Uhr erreichbar:

per Telefon: +49 (0)8677 91 32 480 oder

per Mail: ingrid.zeller@unternehmer-manufaktur.de

Ihre Ingrid Zeller

 

Download Zusammenfassung Webinarinhalt und Agenda
Die perfekte Küchenorganisation - so läuft´s!

Teilnehmerstimmen

Hier können Sie kostenlos den neuesten Leifaden / Checkliste zum Webinar vorweg anfordern

damit Sie das meiste aus dem Webinar herausholen können.
Folgende Leitfäden / Checkliste steht zur Verfügung:

  • Allergene
  • HACCP
  • Einkauf in der Gastronomie
  • Zusatzstoffe
  • Salmonellen- und Allergenrisiko mitgebrachter Kuchen
  • Richtig einkaufen - Geld sparen

Bitte klicken Sie auf das "Jetzt anfordern" und füllen Sie das Formular aus, um die Unterlagen zu erhalten.