Seminar Food-Workshop: Prüfungsvorbereitung für Koch-Azubis für Hoteliers und Gastronomen mit Claire Stier

Food-Workshop: Prüfungsvorbereitung für Koch-Azubis
Ein-Tages-Seminar
Übung und Sicherheit für Ihre Koch-Auszubildenden vor der großen Prüfung

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Beschreibung des Seminars: Food-Workshop: Prüfungsvorbereitung für Koch-Azubis

Unterstützen Sie Ihre Koch-Azubis vor der praktischen Abschlussprüfung!

 

 Vorspeisen und Desserts

 Hauptgerichte

 Praktische Prüfungsvorbereitungen

 

Mit diesem Workshop bekommen Ihre Auszubildenden noch einmal die Sicherheit und die Tipps, die sie für ihre Abschlussprüfung benötigen.

Kurz vor den Prüfungsterminen frischen wir alles Wichtige noch einmal auf, damit nichts mehr schiefgeht. In vier Modulen an zwei zwei-tägigen Terminen werden die relevanten Schwerpunkte der Prüfung wiederholt.

 

Der eine oder andere Teil Eurer Ausbildung müsste noch mal aufgefrischt werden? Die Zwischen- oder Abschlussprüfung steht an? Dann nutzt diese Azubi-Workshops unserer Akademie. Oft ist im hektischen Alltag die Zeit für lange Erklärungen und Hintergrundinfos nicht vorhanden. Aber keine Sorge: Unser Küchencoach, Frau Claire Stier, nimmt sich Zeit für Euch!

In unseren Praxisworkshops erklären wir Euch die wichtigsten Grundlagen, gehen gemeinsam mit Euch Arbeitsabläufe durch, üben und beantworten alle Eure Fragen. Versprochen! Damit Ihr bei der Prüfung richtig durchstarten könnt, bieten wir eine Wiederholung wichtiger Themen wie Menügestaltung, Vorbereitung und Ablauf der praktischen Prüfung.

In dem umfassenden Workshop mit vier Modulen werden die Auszubildenden intensiv auf ihre praktische Prüfung vorbereitet. Dazu planen sie ein eigenes Menü, bereiten die Speisen selbstständig zu und werten die Ergebnisse anschließend mit unserer Fachdozentin aus. Zusätzlich stehen die Optimierung von Arbeitsabläufen, Hygieneanforderungen sowie wirtschaftliches Arbeiten in jedem Modul mit auf dem Programm. Darüber hinaus trägt der Workshop dazu bei, Erfahrungen zu sammeln und sich auf das Berufsleben vorzubereiten.

 

Inhalte der Seminare:

  • Prüfungsvorbereitung für Auszubildende
  • Herstellen von Vorspeisen und Desserts
  • Herstellen von Hauptgerichten
  • Prüfungsvorbereitung: Fischvorspeisen und Desserts
  • Prüfungsvorbereitung: Hauptgängen
  • Arbeit mit Musterwarekörben
  • Arbeitsabläufe, Hygiene
  • Kalkulation
Seminar - Agenda für das Seminar: Food-Workshop: Prüfungsvorbereitung für Koch-Azubis

Modul 1+2

Tag 1

Prüfungsvorbereitung Vorspeisen sowie Prüfungsvorbereitung Dessert

Herstellen von warmen und kalten Vorspeisen. Erlernt das Anfertigen von prüfungsrelevanten Komponenten wie Cremes, Teigen und Soßen für Desserts.

Tag 2

Prüfungsvorbereitung Hauptgerichte

Herstellen von Hauptgerichten unter fachkundiger Anleitung

 

 

Modul 3+4

Tag 1

Praktische Prüfungsvorbereitung Teil 1

Herstellen von Fischvorspeisen und Desserts nach Musterwarenkörben

Tag 2

Praktische Prüfungsvorbereitung Teil 2

Herstellen von Hauptgängen (Fleisch oder Geflügel mit Beilagenvariationen) nach Musterwarenkörben

Zielgruppen für das HOGA Seminar: Food-Workshop: Prüfungsvorbereitung für Koch-Azubis

„Food-Workshop: Prüfungsvorbereitung für Koch-Azubis“ richtet sich an alle Koch-Azubis, die vor der Abschlussprüfung noch einmal üben und Erfahrung sammeln wollen, um perfekt vorbereitet zu sein.

 

  • Auszubildende Koch/Köchin

Mit unseren Seminar-Angeboten wenden wir uns ausschließlich an die Auszubildenden in Gastronomie und Hotellerie. Pro Betrieb können maximal pro Modul zwei Auszubildende teilnehmen.

Die Teilnehmerzahl ist auf 10 Personen beschränkt.


 

Termine & Kosten HOGA Seminar: Food-Workshop: Prüfungsvorbereitung für Koch-Azubis

Kosten & Extras

Die Seminargebühr beträgt pro Teilnehmer für alle 400 Euro zuzüglich 19% Umsatzsteuer sowie 35 Euro pro Modul für den Warenkorb.

 

Seminarzeiten:

Tag 1: Beginn: 10:00 Uhr – Ende: 17:00 Uhr

Tag 2: Beginn: 10:00 Uhr – Ende: 17:00 Uhr

 

Im Seminarpreis enthaltene Leistungen:

2 Tage Intensiv-Seminar mit maximal 10 Teilnehmern

Persönliche Betreuung vor Ort durch Seminarleitung

Ausführliche Seminarunterlagen und Tools für den Praxistransfer

Exzellenzzertifikat über die erfolgreiche Teilnahme

2 gemeinsame 3-gängige Mittags-Menüs inkl. Erfrischungsgetränken und Wein

Kaffeespezialitäten, Tee und leckere Snacks in den Kaffeepausen

Erfrischungsgetränke im Seminarraum

Ihr Referent für das HOGA Seminar: Food-Workshop: Prüfungsvorbereitung für Koch-Azubis
Werner
Gärtner

Senior-Coach & Trainer, Hotel- & Gastronomieberater,

Experte für Positionierung, Marketing, Personalmanagement, Finanzplanung,

Betriebswirt (VWA), Restrukturierungs- und Sanierungsberater Hochschule Heidelberg SRH, Digital Marketing Manager (SHB), zertifizierter Prozessberater Unternehmenswert Mensch

Meine Kunden schätzen meine praxisnahen, umsetzbaren und wirtschaftlichen Planungen und Maßnahmen innerhalb der Unternehmensentwicklung.

weitere Informationen zu Werner Gärtner

Transfer-Coaching für nachhaltigen Lernerfolg

Unternehmensinterne Weterbildung - noch mehr Kompetenz für Sie und Ihr Team. Der Grundgedanke unserer Seminare ist es, schnell, effizient und in der richtigen Dosis sowie indivuell auf ihren Betrieb zugeschnittene Fach- und Sozialkompetenz in Ihrem Betrieben zu verankern.
Werner Gärtner - Unternehmensberater der Unternehmermanufaktur - Hotellerie und Gastronomie

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Kontaktieren Sie mich telefonisch oder per Mail

Wenn Sie noch Fragen zum Seminar oder zum Ablauf haben, bin ich gerne für Sie da.

Rufen Sie einfach an oder schreiben Sie mir eine E-Mail. 

Ich bin Werktags von 09:30 bis 17:00 Uhr für Sie erreichbar unter 08677 91 32 48 0 oder per Mail: info@unternehmer-manufaktur.de

Ihre Ingrid Zeller

 

Download Zusammenfassung Seminarinhalt und Agenda
Seminar Food-Workshop: Prüfungsvorbereitung für Koch-Azubis für Hoteliers und Gastronomen mit Claire Stier

Teilnehmerstimmen

Gute Rollenspiele

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Tolle Trainerin, tolle Teilnehmer, tolles Seminar. Durch die vielen Rollenspiele habe ich viel Neues mitgenommen. Danke
Oliver
R.
Direktor
Aktivresort Strandhotel Seehof
Bewertung Referent
5
Bewertung Inhalt
5

Yield-Management

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Hilfreiche Infos zur Steuerung der Hotelauslastung.
Antje
W.
Empfangsleitung
Strandhotel Seehof
Bewertung Referent
5
Bewertung Inhalt
4

Yield-Management

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Hilfreiche Infos zur Hotelauslastung.
Bettina
G.
Empfangsleitung
Strandhotel Seehof
Bewertung Referent
5
Bewertung Inhalt
4

Viele Ideen

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Ein Seminar für Alle, die auch Aftersales besucht haben. Im Workshop konnten wir viele Ideen sammeln. super!
Oliver
R.
Direktor
Aktivresort Strandhotel Seehof
Bewertung Referent
5
Bewertung Inhalt
5

Neue Anregungen

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Ich habe durch die netten Kollegen und Frau Fischer viele neue Anregungen und Impulse erhalten.
Oliver
R.
Direktor
Aktivresort Strandhotel Seehof
Bewertung Referent
5
Bewertung Inhalt
5

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damit Sie das meiste aus dem Seminar herausholen können.
Folgende Leitfäden / Checkliste steht zur Verfügung:

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